Sweet time - Sitruuna cupcake


"Stressed spelled backwards
is desserts.
Coincidence?
I think not!!"

Sitruuna cupcake (12 kpl)

Tarvitset:

100g voita
2dl sokeria
2 munaa
1 prk maitorahkaa
1 vaniljatangon siemenet
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1 sitruunan puristettu mehu(0,5dl)
1 sitruunan raastettu kuori
1 limen raastettu kuori

Pinnalle:

75g voita
100g tuorejuustoa
4dl tomusokeria
4rkl lemon curd -tahnaa
koristele halutessasi nomparelleilla

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vatkaa huoneen lämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja lopuksi vaniljatangosta kaavitut siemenet. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen sitruunamehun ja rahkan kanssa. Lisää lopuksi joukkoon raastettu sitruunan ja limen kuori. Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista kiertoilmauunin alatasolla 175 asteessa noin 20 minuuttia ja mikäli kiertoilmaa ei ole käytettävissä noin 25 minuuttia.

Muffinien kypsyessä uunissa voit valmistaa täytteen. Vatkaa huoneen lämpöinen voi ja tuorejuusto huolellisesti. Sekoita joukkoon tomusokeri ja vatkaa kunnes tasaista. Lisää lopuksi lemon curd ja sekoita. 

Pursota täyte jäähtyneiden muffinien päälle ja nosta ne kylmään vetäytymään. Nämä herkut voi laittaa vaikka heti kahvipöytään, mutta parhaimmillaan ne ovat seuraavana ja sitä seuraavana päivänä..;)


Have a sweet week!<3

Kommentit

Suositut tekstit